日本星巴克開發新技術，用咖啡渣養牛、產牛奶。日本星巴克近日與隱型眼鏡公司Menicon合作，成功開發新乳酸發酵技術，讓咖啡渣轉化為乳牛飼料。
Menicon原本是為了找出稻桿的新用法，不料其開發的乳酸發酵技術能夠提升咖啡渣的營養價值，也能拿來餵牛，比起直接丟棄或作為混合肥料，更能將咖啡渣的營養成分發揮到淋漓盡致。
根據《衛報》報導，麻布大學獸醫學院教授河合表示，牛奶中的體細胞（somatic cell count）是判斷牛奶品質的重要指標，數量越低代表品質越好，且更適合拿來作成優格、起司等副產品。而吃了咖啡渣飼料的乳牛所產出的牛奶體細胞數值，確實比一般乳牛更低。
星巴克為收集全日本1千家星巴克門市的咖啡渣，在冷藏產品的貨櫃車中新增特殊儲存區，因此不需要另外加派車運送咖啡渣，也就不會增加額外的碳排放。
回收中心會先從各分店將咖啡渣集中處理，以最新的乳酸發酵技術提升咖啡渣的營養價值。
星巴克的日本區發言人表示，顧客試喝以咖啡渣所飼養的乳牛所產出的牛奶，反應多很正向。因此星巴克也將發酵後的咖啡渣拿來作為有機植栽的肥料，成為顧客桌上的美味佳餚。
看到近日因大巨蛋移樹的風波及對草地的關注，讓長期觀注台灣生態的我們感嘆花草樹木只要在人們所掌控下，真的是「求生不能，求死不得」。
春夏之際，植物正進入快速生長期，我們卻常見校園或公園管理單位為維持人所定義「整齊清潔」，每天早上將落葉掃除乾淨，並定期以除草機為草地剃頭、割草。
晚清詩人龔自珍曾有過深刻的觀察：「落紅不是無情物，化作春泥更護花」。落葉在森林的底層為老樹保濕，被昆蟲所攝食，昆蟲動物也提供源源不絕的肥分給老樹。而為了養護特定的草種以供人們休憩，定期除草的過程中，往往也拔掉了許多冒出新芽的樹苗。筆者的好友們曾經運作過一些生態活動，在大安公園中搶救小樹苗。沒有小樹的新生，公園林蔭就只能倚靠「老樹不死」。加上人們不斷踩踏，夯實土壤，成為老樹健康惡化的最後一根稻草。
先天健康不良、樹齡年邁的老樹病蟲害成為必然。因此為樹掛點滴、除褐根病成為一種商機。許多校園或公園為求整體的意象，大規模種植單一林相，為避免病蟲害的大爆發，為樹種施打廣效性的農藥成為所謂必要手段，例如好年冬等，不但毒死了害蟲，也毒死了與大樹依附共生的小動物們，例如蟾蜍、蚯蚓…。
再者，我們常因為工程、景觀需要，對老樹任意修枝、斷根、以水泥鋪面覆蓋周邊草地，在在傷害老樹不要長出太多樹枝以求生，我們卻要其不死以庇蔭。
事實上，樹草人蟲都是大自然裡的一分子，我們不該以人為的角度，去思索草地或老樹該如何管理，而是以敬天的態度師法自然，以尊重的角度營造環境讓所有生命適得其所，才不枉為上天賦予人的智慧吧！
文章出處:環境資訊中心http://e-info.org.tw/node/97787
地球上二氧化碳濃度持續升高，除了加劇全球暖化的現象，最近研究還發現將減損農作物的營養價值，連帶影響人類健康。研究已發表在 Nature 期刊。
這項研究由日本、澳洲及美國研究人員共同進行，他們在全球 7 處田野，測試6 種作物的 41 種品種生長狀況，並把它們暴露在濃度較高的二氧化碳中。結果發現，暴露在高濃度二氧化碳中的小麥，其所含的鋅、鐵及蛋白質，比正常二氧化碳濃度地區的小麥減少 9.3%、5.1%及6.3%；稻米則減少3.3%、5.2%與7.8%。
而豌豆和大豆的鋅和鐵質也減少，蛋白質含量幾乎不變。而高濃度二氧化碳對玉米和高粱養分影響較輕。
研究人員表示，每單位的作物營養降低，對開發中國家的人首當其衝，造成營養不良等現象，甚至影響免疫系統的功能，例如鋅攝取不足，會影響免疫系統，並難以抵抗瘧疾、肺炎等疾病；缺鐵則會導致貧血及智力下降。
另外，大氣中的二氧化碳濃度增加，導致全球溫度升高，也對食物產量及質量帶來負面影響，研究人員估計在未來的 40 年，全球食物產量需增加1倍，才能滿足到時候的人口需求，但依目前的情況，要達成目標有困難。
文章出處:健康達人網http://healthworld.tw/
在法國，棕櫚油會用於生產多種多樣的食物。據統計，平均每位法國人每年食用棕櫚油大約有2公斤。但健康專家認為，食用過多的棕櫚油對人體健康其實是不利的。
棕櫚油含過高的飽和脂肪
根據法國國家食品、環境以及工作安全署（ANSES）的研究顯示，棕櫚油雖然為植物油，但所含的飽和脂肪過高，會增加患上心血管病的危險。
部份法國食品企業開始停用棕櫚油
棕櫚油被認為是在世界上消耗最多的一種食用植物油（所佔比例為25%）。在非洲、南美和亞洲的許多國家，棕櫚油被用作主要的烹調油。在歐洲，棕櫚油的使用率為50%左右，在法國的使用率為5%。目前，部份法國的食品廠家開始停止使用該油。
在許多工業食品，如薯片、餅乾、麵包醬等，甚至一些化妝品、清潔用品裡也含有棕櫚油成分。舉例來說，最普遍的一種麵包醬「巧克力榛子醬（Nutella）」，乃是男女老少的摯愛，日常早餐、下午點心或者食用甜品的餐桌上，榛子醬往往不可缺少。根據健康專家的分析，一罐榛子醬所含成分為：55% 的糖、17%的棕櫚油、13%的榛子和7%可可粉。
最近，有法國媒體透露，Super U連鎖超市已停售含棕櫚油的產品。此外，聖米希爾（Saint Michel）餅乾公司、在法國生產的瑞典食品公司Findus、Jacquet吐司麵包也表示放棄使用棕櫚油。
生產棕櫚油對環境的影響
棕櫚油近十幾年快速興起，新興的棕櫚林主要集中在馬來西亞和印尼，據統計，全球每年的棕櫚油產量高達5千萬噸。在印尼，為了開發種植棕櫚樹，眾多森林遭到砍伐，平均每分鐘就有6個足球場大的林地消失，對環境的威脅日益嚴重。環保人士指出，棕櫚樹的種植大大毀壞了原始森林，也奪走了無數珍稀動物的棲息地。熱帶雨林行動網路政策研究主任比爾·巴克雷指出：“大部分公司只顧眼前利益，卻忽略了對環境的長遠影響。長此以往，棕櫚油的大肆開發將會使人類失去賴以生存的環境。
為此，法國一些相關機構自2010年開始反對使用棕櫚油，除了ANSES外，社會黨參議員Yves Daudigny也曾呼籲法國政府對進口的棕櫚油徵收附加稅。
法國記者Emilie Lançon圍繞棕櫚油做過一次國際性的調查，拍出了記錄片《棕櫚油現貨》（Palme, une huile qui fait tache）。
環境保育學者表示，古早的耕作方式，例如中國大陸農民於稻田中養魚或澳洲原住民小面積焚地的作法，可望再度受到青睞，以減緩動植物滅絕的速度。
聯合國研究報告指出，隨著全球人口暴增，大自然棲地不斷遭到破壞，動植物正面臨恐龍滅絕以來最嚴重的絕種危機，而改採傳統耕作可以避免風險擴大。
全球115個國家於本月9日至14日在土耳其參加會談，將討論如何重現並推廣原住民的耕作方式，以保護野生動植物的多樣性，確保糧食供給與醫藥資源。
「政府間生物多樣性和生態系統服務科學政策平台(IPBES)」首任主席哈密德(Zakri Abdul Hamid)表示，「原住民的智慧與知識…可以中止生物多樣性的消逝，並且加以保育」。
澳洲、印尼、日本和委內瑞拉等國，則有焚燒小塊鄉間土地的傳統，一旦乾季期間猛烈的野火發生，便產生阻絕的效果，不致大規模蔓延，野生動物也較易逃脫，降低絕種的風險。
各地原住民的傳統知識還包括：坦尚尼亞用來收集雨水的山邊坑溝，可防止土壤侵蝕；北極伊努特人的天候觀察，彌補衛星資料的不足。
IPBES即將走馬上任的執行秘書拉利高德利(Anne Larigauderie)表示，政府在制定環境政策時常忽略原住民的聲音，故當務之急是要肯定他們的既有知識，並加以採納。
一支國際慈善組織拍攝的影片，用一位小女孩每天最震撼的一秒畫面串連而成，每一秒鐘的變化讓她原本幸福的生活瞬間變成悲慘世界，讓人充分感受到了戰爭的無常和無情。
住在英國倫敦的小女孩過著幸福快樂的人生，不知道甚麼是憂愁，但突然間風雲色變，戰爭開始了，小女孩缺少飲水也缺乏藥品，走在街上，隨時得躲避砲彈，得戴上防毒面具。還被迫和父親骨肉分離，最後住進軍醫院治療的她，同樣是生日卻人事已非。這支影片是由英國慈善組織「救助兒童會」(Save the Children)所拍攝，內容是以小女孩每天最震驚一秒的畫面串連而成，目的是為了籌募幫助敘利亞兒童，PO上影音網站不到兩天點閱率就突破1千萬人次。
而另外一支人氣也很高的挪威慈善組織影片，也以挨餓受凍的挪威小男童為主角，路人紛紛發揮善心將自己的圍巾外套和手套和他分享，藉此重現敘利亞兒童的困境來喚起民眾的同理心，PO上影音網站兩個禮拜已經有超過一千三百萬次點閱。
敘利亞內戰進入第四個年頭，已經有1萬1千名兒童喪生，超過100萬名兒童成為難民，國際非政府組織希望藉由充滿創意的影片，希望吸引更多人關注和捐款，持續協助敘利亞兒童早日脫離悲慘世界。
日本原子能管制委員會（NRA）2013年月表示，福島核電廠輻射水外泄嚴重，可能引發新一輪核災難！
福島核電廠輻射外泄的輻射污水每天仍以數百噸的量流入太平洋，其它儲水罐可能也有外泄問題。
東京電力公司此前建造數百個鋼製儲水罐，用以儲藏從反應爐流出的輻射污水，以及滲入反應爐及渦輪地下室的地下水。東電表示，其中一個儲水罐出現裂縫，導致約300噸（相當於30萬公升）輻射水外泄，並首次坦言外泄的輻射水不止滲入地底，可能已流入太平洋。
儲水罐第5次外泄
這已是同類型儲水罐第5次發生外泄，也是最嚴重一次，令人擔心其他儲水罐也會相繼發生問題。
NRA委員長田中俊一說：“這是我們最擔心的。我們必須保持警戒，假設這種情況可能還會再發生，做好防範。
我們已沒有時間可以浪費。”
東電坦言，輻射水是透過儲水罐底部緩慢流出，外泄可能已持續數周。由於東電尚未封起外泄的儲水罐，輻射水如今正以每天數百噸的量流入太平洋。
級別上調至“嚴重”
東京電力公司估算，福島核事故後約2年內，最多有10萬億貝克勒爾的放射性鍶流入大海，放射性銫則達20萬億貝克勒爾，兩者總計達30萬貝克勒爾，等於安全規定中全年入海的排放標準（放射性氚除外）約100倍。而放射性氚的總排放量，最多達40萬億貝克勒爾，東電懷疑地下通道是主要泄漏途徑。
NRA已宣佈，將事故等級由國際核能事故分級表（INES）第1級上調至第3級“嚴重事件”。NRA更不諱言，它們擔心這次的狀況，恐怕超出東電可以處理的範圍。
專家：東電隱匿不報
此次事件已是2011年福島核災以來第5次發生儲存槽的汙水外泄情形，台灣綠色消費者基金會董事長方儉則指出，其實福島事件後一直有汙水外泄，只是東電隱匿不報，如今情況慘重，紙包不住火，才一次爆發出來。
不斷滲漏的污水流入海裡，早已汙染了全球的海洋。
雖然東電的網站顯示，日本核電廠早已除役，但方儉說，除役不等於停止運轉，只是不供電。“現在的問題是想關也關不掉，燃燒的爐心就像快爆炸的核子彈，沒有人有辦法處理”，方儉認為，311的福島核災不僅沒有結束，而是才正要開始。
美國伍茲霍爾海洋研究所的教授布瑟勒也表示，自從福島核災以來，當地所累積的輻射物質“銫”的濃度相當於INES第5級，“具有場外風險”。布瑟勒稱，之後的情形恐怕只會越來越嚴重。
圖為一名工人走近福島核電廠用以儲藏福島第一核電廠污水的鋼製儲藏槽。日本原子能管制委員會（NRA）週三表示，福島核電廠輻射外泄的輻射污水據報每天仍以數百噸的量流入太平洋，可能引發新一輪核災難。（圖：法新社）
據環球佛商網報導，唱片公司的同事們原本以為張學友吃素是因為與聖嚴法師有約才去葷，後來才發現張學友為了孩子保平安，默默吃素，沒到一吃就成了習慣。張學友說是個極容易滿足口慾的人，只要配合運動，身體狀況就很不錯。
呂頌賢不僅信佛，還吃素已長達十年之久，皈依印靜法師，法號頓聖。鳳凰網報導，拍戲之餘他都會在家念經，還將「色、賭、酒、殺、盜」全給戒了。念佛之後，呂頌賢更是一改以往衝動的個性，現在的他，心境很平和，有點與世無爭的感覺。
周迅曾被任命為聯合國開發計畫署中國親善大使，任命儀式上她表示曾看過美國前副總統高爾投資拍攝的紀錄片《難以忽視的真相》，被片中的內容深深震動。據報導，周迅稱：「牛羊這些食草動物在反芻、打嗝、放屁的時候都會產生大量的二氧化碳。雖然聽起來很荒誕，但是真的有科學根據。據估算，從飼養家畜到家畜被擺上餐桌這一過程中，所排放的二氧化碳占全球總排放量的近四分之一。所以很多綠色組織都鼓勵人們少食用紅肉。我現在基本上是吃素的，比較少吃肉，我覺得大家可以試著一周吃一頓素食。」
報導稱，徐帆曾透露馮小剛是吃素的人。有媒體猜測馮小剛是否由於身體原因吃素，不過徐帆對此否認，她稱馮小剛吃素僅僅是因為習慣。Maggie Q則指同情心是一件很重要的事，由於動物不懂得說出自己的處境，她希望自己可以代它們講出心聲，所以便決定素食。劉濤也說：「我這個素食主義者，首先不是考慮營養，並不是考慮吃素會對自己身體有什麼好處，而是不想傷害其它的動物。因為在這個世界上，除了人類以外的其它動物，它們也是有血有肉的，他們也會疼，會痛苦，會有感覺。 」
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| maggie Q吃素是要為動物發聲。 |
貓糞便害死數千隻海豚。美國研究人員觀察，稍早在太平洋沿岸被發現死亡的數千隻包括海豚在內的海洋生物後，赫然發現，這些海洋生物體內都驗出弓形蟲反應，而且併發腦炎，專家懷疑是人類飼養的貓咪排便後，帶有細菌的糞便最後被沖刷到大海中，結果導致無辜的生物死亡。
美國國家衛生研究院研究者利用6年時間，觀察棲息太平洋西北部的海洋哺乳類動物生存，其中對象包括海豚、海獺與海豹及海獅以及3種鯨魚，在解剖因腦炎死亡的5千多隻海洋生物中，發現大部分體內都驗出體內「弓形蟲」（Toxoplasma gondii）反應。由於貓以及其他陸地動物糞便，通常含有弓形蟲，會引起腦炎，因此研究者懷疑兇手就是貓咪。
至於這些陸地上動物的糞便所含有的寄生蟲，怎麼會出現在海洋動物體上，研究者葛瑞格認為，貓咪在戶外排便後，經雨水沖刷到河裡或下水道，最後通通流到大海裡；飼主家中貓咪糞便被沖到馬桶後，還是流到大海，他說，「加氯殺不死弓形蟲，但透過過濾技術或是煮沸，便可殺死這些寄生蟲，因此，唯有保育觀念更加強，才能阻止這種病原體繼續流到大海造成汙染。」
位於加州的「海洋野生動物保健及研究中心」研究者米勒也指出，在加州沿岸棲息的海獺，將近7成都有弓形蟲寄生，雖然大多弓形蟲不會致命，但一旦弓形蟲如果和「貓肌囊蟲屬」（SARCOCYSTIS NEURONA）寄生蟲相結合，對動物將會造成致命性篩傷害。弓形蟲這種寄生蟲也喜歡在人類等宿主上生存，過去也有研究者建議，懷孕母親盡量不要接觸到貓咪糞便。根據《科學人》雜誌指出，平均每4個美國人就有1位是弓形蟲宿生，但通常感染後症狀不會很明顯。
本次研究結果刊登在《科學人》雜誌。
源自:台灣醒報
世界各地屠殺鯨豚的事件一直被不斷重視，曾獲得奧斯卡最佳紀錄片的《血色海灣》就披露日本和歌山縣太地町居民殘殺海豚的真相。如今丹麥屬法羅群島(Faroe Islands)的捕鯨活動再次引起爭議，由於殺鯨畫面太過血腥，引起不少國際動物保育組織抗議。
根據英國《每日郵報》報導，法羅群島由於土壤貧瘠，島上居民每年都會進行捕鯨狩獵，這項傳統已經維持了400多年。Youtube上有攝影師於11月30日拍下一部影片，內容描述80隻鯨魚被誘捕到岸邊後，漁民快速地用利刃割斷牠們的喉嚨，整個海水瞬間變得一片血紅，過程相當殘忍。
法羅群島的狩鯨傳統一直以來都受到國際動物保護組織的關切及抗議，但島民仍然堅守這項歷史悠久的傳統。早在2008年，法羅群島的醫生就說過由於海洋受到嚴重汙染，鯨魚肉和鯨魚脂肪已不適合食用，同時也呼籲民眾每個月只能吃一次鯨魚肉，懷孕中的婦女則完全都不能吃。
源自東森新聞
